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» 2018年06月27日 13時32分 公開

若い女性がターゲット:スシロー、表参道に「スイーツ専門店」期間限定オープン すしは販売せず

あきんどスシローが、東京・渋谷区にカフェを期間限定でオープンする。主力商品のすしは販売せず、スイーツとドリンクのみ取り扱う。若い女性が主なターゲット。

[ITmedia]

 回転すしチェーン「スシロー」を運営するあきんどスシローは、7月20〜29日の期間限定で、東京・表参道にカフェ「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」をオープンする。主力商品のすしは販売せず、スイーツとドリンクのみ取り扱う。「若い女性が主なターゲット」(広報担当者)という。

photo 「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」のイメージ

 JR山手線の原宿駅から徒歩3分圏内の「原宿ピアザビル」1階で営業する。「トレンドに敏感な方に来店いただけるよう、立地も工夫した」(同)としている。

photo 「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」の立地

有名店監修スイーツが復活?

 商品ラインアップは「有名店監修スイーツの最新作が登場するほか、スシローで大人気の定番商品をさらに進化させる。完売となった有名店監修スイーツも復活する」というが、具体的な内容は「現時点では非公開」(同)。

 価格帯も非公開だが、「スイーツとドリンクのセットでワンコインから楽しめる」設定になるという。

 内装にもこだわり、「フォトジェニックな空間を演出し、『おいしい』と『楽しい』を満喫していただく」としている。

photo 「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」の公式Webサイト

「スシローカフェ部」の一環

 今回のカフェ運営は、昨年11月に始まったスイーツ強化の取り組み「スシローカフェ部」の一環。

 アイドルタイム活用や新しい利用者層の獲得を目的とした施策で、これまではイチゴを14個使用した「苺すぎるパフェ」、チーズタルトなどで知られるBAKEがプロデュースした「チーズアイス クッキー&ブルーベリー」など多岐にわたる商品を実店舗で展開してきた。

 スイーツの強化後、テスト期間中に女子高校生の来店が増えるなどの成果が出ているという。

photo BAKEプロデュースの「チーズアイス クッキー&ブルーベリー」

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