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小さな定食屋に“お手伝い”が全国から集まる理由:目指すのは外食のオープンソース化(2/5 ページ)
東京・神保町にある小さな定食屋「未来食堂」。この未来食堂には年間で約450人もの“手伝いさん”が国内外からやって来るという。一体なぜなのか。オーナーの小林せかいさんに話を聞いた。
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