ITmedia総合 >  質問!ITmedia  > 

「レシピ」最新質問一覧

質問!料理レシピ→ITmediaのQ&Aサイト「質問!ITmedia」で料理レシピ関連の質問をチェック

料理レシピ
ロースのとんかつ美味しさ、レシピを教えて下さい
とんかつはこれまで必ずヒレ(ヘレ)でした。柔らかくて噛みやすいので。ですが、ロースで食べたいと最近思いますが、その美味しさは分かりません。また、噛み切れないと嫌なので柔らかく仕上げたいと思います。ロースのとんかつの美味しさと、家で美味しく作るコツを教え...(2018/04/09)

料理レシピ
モモ肉指定のレシピをムネ肉で代用可能?
作ってみたい煮込み料理があるんですけど、この料理はモモ肉を使うように書いてあります。ただ、うちにはムネ肉が大量に余っていて、肉の買い足しはなるべくしたくありません。モモ肉の代わりにムネ肉を使ったらどんなデメリットがありますか?(2018/03/20)

料理レシピ
鶏手羽元のクリーム煮のレシピについて
バナナマンの沸騰ワード10で放送していた、志麻さんの『鶏手羽元のクリーム煮』のレシピの詳しい分量がおわかりになる方がいらっしゃいましたら、教えてくださいませ。よろしくお願い致します。(2018/02/21)

料理レシピ
中華料理レシピ
晩ご飯は和食、洋食、どちらが多いですか。我が家は和食ですが、中華料理といえば、麻婆豆腐か、餃子くらい…。レパートリーがあまり無いので、サイクルが早いです。簡単な中華料理のレシピはありましたら、教えてください!(2018/02/16)

料理レシピ
レシピ的に塩少々と言うと
大体何グラムくらいなんでしょうか?2gくらいですか?(2018/01/26)

料理レシピ
栗原はるみさんのレシピ チーズケーキ
栗原はるみさんのレシピでチーズケーキやポテトグラタンを作るときの生クリームですが、脂肪分35%と脂肪分47%だとどちらがよいのでしょうか?チーズケーキはまだ作ったことがないのですが、ポテトグラタンは35%で作っています。でも47%の方がおいしいのでしょう...(2018/01/23)

料理レシピ
クックパッド以外の料理レシピがネットで無料で
見られるサイトを教えてくださいクックパッドをみてつくった料理は全て不味いですなぜですか素人が投稿したレシピではなく料理家がかいたレシピが無料で見られるサイトはなんというサイトですかクックパッドの料理はなんで投稿したのと思うくらいまずいです食べられません...(2018/01/12)

料理レシピ
食パンを自宅で作ってます。レシピはサフのドライイン
食パンを自宅で作ってます。レシピはサフのドライインスタントイースト、強力粉、砂糖、塩、ショートニングと浄水した水を使ってます。最近ショートニングの害を知りました。トランス脂肪酸は身体に良くないですね。バターに変えたら成型などが難しくなりますか?(2018/01/01)

料理レシピ
肉を漬け込みすぎたときの挽回レシピ
下味をつけておいて調理しようと思ったものの、漬けてる間にそのまま疲れて寝てしまうことが時々あります。そういうときに挽回できるレシピってなんですか?たとえば、から揚げしようとしてつけた鶏肉や、味ポンに1時間だけ漬けておく予定だったが一晩つけてしまった豚肉な...(2017/11/19)

料理レシピ
豆腐レシピで
オススメ料理や調理法を教えてください。(2017/11/02)

料理レシピ
そうめんのアレンジレシピでオススメを教えて!
ダイエットしています。NHKのためしてガッテンでしらたきをそうめんのようにする方法が紹介されていました。ビニール袋に水を切って洗ったしらたきをいれて砂糖をしらたき100gに対して10gいれて2分揉み、水でよく洗って、キッチンペーパーで水気を取り完成です。こ...(2017/10/02)

料理レシピ
スイーツ以外のクリームチーズレシピ
題名のようにスイーツ以外のレシピで自慢教えてください(2017/09/24)

その他(料理・飲食・グルメ)
レシピを読むのがめんどうなので味見をしつつ感覚だけ
私は料理をする際、ネットや本のレシピを読むのがめんどうなので味見をしつつ感覚だけで調理しますがこれって相当めんどく下がり屋ですか?皆さんははじめて作る料理や頭にレシピが入ってない料理はレシピを見て分量を量り調理してますか?(2017/09/18)

料理レシピ
俺が本当の時短レシピを教えてやる!!
俺が本当の時短レシピを教えてやる!!時短料理ってただの手抜き料理になってませんか?豚の生姜焼きとかただ醤油ベースのソースで焼くだけでしょ。で、添え物に千切りキャベツにスライストマトって。これ時短レシピじゃなくて手抜き料理って男の人はすぐに分かるよ。コロ...(2017/06/29)

料理レシピ
このレシピを教えてください。
材料  ・鶏肉  ・キャベツ 2分の1個  ・薄口しょうゆ  35cc  ・とりのダシ    600cc  ・油揚げ     1枚 上記の材料のみのメモしかなく、レシピを探しています。このレシピにお心当たりのある方がいらっしゃいましたら、詳細を教えてください...(2017/06/21)

料理レシピ
小さな枇杷レシピ
アドバイスお願いします。知人にピンポン玉程の枇杷をもらいました、皮をむいて食べるにはちいさいので、他に加工方法がありましたら教えてください。今あるのは50個ほどです。宜しくお願いします。(2017/06/19)

料理レシピ
鶏キャベツ鍋のレシピを探しています。
材料 ・鶏肉 ・キャベツ 2分の1個 ・薄口しょうゆ  35cc ・とりのダシ    600cc ・油揚げ     1枚上記の材料のみのメモしかなく、レシピを探しています。このレシピに心当たりのある方がいらっしゃいましたら、詳細を教えてください。よろし...(2017/06/14)

料理レシピ
このレシピの本の詳細を教えてください
このレシピが何の本の一部か、お分かりになる方がいらっしゃいましたら、本のタイトルなどの詳細を教えてください。よろしくお願い致します。(2017/06/13)

料理レシピ
新たまねぎ サラダ以外のレシピ
新たまねぎを使って、オニオンスライスなど基本的にサラダにすることが多いです。が、毎度レタスにあえたり、トマトにあわたりとワンパターンです。サラダ以外に新たまねぎおいしい食べ方があったら教えてください。(2017/05/24)

お菓子・スイーツ
製菓レシピのオレンジの大きさ
オレンジの皮を使うレシピでよく「オレンジの皮 x個分」という表現が出てくるのですがオレンジって、種類によって直径が全然違いますよね?これって一般的には、どの程度のサイズのオレンジを想定しているのでしょうか?(2017/05/22)

料理レシピ
角食パン レシピ
角食パンのレシピを見ると(1)水(ぬるま湯)だけで作るもの(2)牛乳だけで作るもの(3)水と牛乳を半々入れて作るものがありますが、それぞれ出来上がりにどういう違いが出るのでしょうか?詳しい方教えてくださいまた、砂糖の代わりにオリゴ糖や蜂蜜でもちゃんと発酵できます...(2017/02/03)

素材・食材
なぜ調味料は大匙でレシピには表示されるの?
私はいつも電子スケールで計ってるので水200gに対してなら酢や醤油もグラムで表示してくれた方が助かります。(2017/02/02)

栄養・サプリメント(健康)
乾燥肌にきくレシピ
乾燥肌にきくレシピを教えてください!できれば簡単にできるものだと嬉しいです。(2017/01/30)

料理レシピ
味の素(化学調味料)を使用している市販のレシピ本
子供の頃にみた家庭料のレシピ本は、味の素(化学調味料)をバンバン使っていた記憶があります。最近、書店でレシピ本をいくつか見たのですが、味の素を使用している本はありませんでした。味の素のサイトにはレシピがあるようですが、書籍化はされていないようです。今で...(2017/01/29)

料理レシピ
30秒でできる時短レシピを教えてください
なんでもいいです、とにかく30秒以内だと助かります。(2017/01/27)

その他(病気・怪我・身体の不調)
逆流性食道炎 レシピ
逆流性食道炎治療中で、今は消化のいい胃に優しい食事をしているのですが、たまにはお菓子を食べたくなってしまいますそこで手作りできるのがあれば作ろうと思ってましたが、甘味料は白砂糖よりは蜂蜜やてんさい糖、ブドウ糖とかの方がいいでしょうか?量を気をつければ神...(2017/01/26)

お菓子・スイーツ
チョコ作りのレシピに
チョコ作りのレシピに「ボウルに生クリームを入れ80度の湯戦にかけます。生クリームが温まったらチョコれーをと入れます」と書いてあるのですが生クリームが温まったかどうかはどうやって知ればいいのでしょうか?生クリームに温度計を突っ込めば良いのでしょうか?その...(2017/01/23)

料理レシピ
雑誌に掲載されたレシピ ばくだん丼?
去年、雑誌(arだったと思いますが、不確かです)に掲載された、ばくだん丼のレシピをご存知の方がいたら教えて頂きたいです。納豆、刺身、塩辛などが乗っていて、海苔で巻いても美味しい…みたいなレシピです。あと覚えているのは、卵やきゅうりも乗っていたような気がしま...(2017/01/22)

栄養・サプリメント(健康)
肝臓に優しく美味しいレシピについて
母が乳がんです。今年肝臓に転移していることが分かりました。状態は非常に悪く、手術はできません。医者には、肝臓の機能がほとんど失われた非代償期です、といわれました。そのため、薬などは一切やめ、現在は食物繊維のシロップとアミノ酸の点滴だけを行っている状態で...(2016/12/13)

料理レシピ
レシピ通りにしかできません
実家暮らしの料理初心者です。カレーのような簡単なものなら作れますが、あとはレシピ通りでないと作れません。最近自分の弁当は作るようになりましたが、レシピを見て食材を買うので高くつきます。(以前は胃が悪かったため、毎日おかゆでした。)今は実家暮らしで私のた...(2016/12/09)

アンケート
節約レシピはございますか?
飲食関係のお仕事してますがお店と食材販売の二本立てで、昨年急速冷凍機を導入以来廃棄率0%を目指しています。今年はお野菜もお高いし、夏の間豚肉よりお安かった輸入牛バラ肉も20%も値上がりしてます。中国が輸入国になったので、中々お安くなる要因は無いようです。お米...(2016/12/05)

その他(プログラミング・開発)
レシピ
プログラミング用語での「レシピ」とはどういう意味ですか?サンプルコードという事でしょうか?(2016/11/13)

お菓子・スイーツ
ゼリエース オレンジ味のレシピ 
嫁が以前食べた事があって、非常においしかったと言っているのですが、しかしもう製造されてないみたいです。なるべく近づけたものをこっそり作って喜ばせよーかと思っているのですが、私は食べた事がなくどんな味なのか全く分かりません。食べた事ある方、こういう風に作...(2016/11/12)

手芸・裁縫
子供用編み機のレシピ
TAKARAの子供用編み機「編み物教室no301144-6」の使い方が分かりません25年程前に子供に買ったのですが使い方の冊子を無くしたので機械だけ有りましてそろそろ寒くなってくるので簡単なマフラーや小物類を編みたいと思うのですが使い方が全く分かりません。製品の箱に書か...(2016/10/15)

料理レシピ
レシピ記載の調味料分量
みなさま、こんにちは?レシピを見ながら、料理を作る際、例えば4人分作る時に、レシピに2人分の分量で書かれている場合、調味料も出汁も倍にすればいいのでしょうか?でなければどのように考えればいいでしょうか?プロの方などはどうなさっているのでしょうか?(2016/10/13)

料理レシピ
冷凍明太子のレシピ
二か月前にもらった明太子を冷凍してあります。バラなのでそのまま冷凍してあります。まず二か月前のは食べられるでしょうか?また、その明太子を火を通して食べたいのですが、お勧めのレシピを教えて下さい。(2016/10/13)

素材・食材
キューピーのレシピ
キューピーのレシピの《豚肉とキャベツのマスタード煮》を作ってみようかと思うんですが、ディジョンマスタードを使うと書いてあります。普通の粒マスタードじゃ出来ないでしょうか?(2016/10/09)

料理レシピ
みょうがのレシピ
家でみょうがが30個くらい採れました。蕎麦やうどん、豆腐の薬味やドレッシングに使用しましたが、その他に使い道が見つからなくて余っています。実際に作ってみておいしかったレシピやおすすめのレシピはありますか?みょうがを使ったレシピがあれば教えてください!(2016/10/03)

料理レシピ
炊き込みご飯のレシピ
2合炊き用の土鍋で炊き込みご飯を炊きたいのでお米1.5合用の 調味料の分量と お勧めのレシピを教えていただけますか(2016/09/29)

Word(ワード)
写真サイズのレシピ集を作ろうと
写真サイズのレシピ集を作ろうと考えています。A4サイズの紙にExcelでレシピを書いたものを写真サイズのアルバムの表に入れて裏に写真を入れたいです。A4サイズに4枚ほど切り取り線を入れて印刷したいのですが、例えば10cm×18cmで印刷したいとして、Excel内でどうやって範...(2016/09/27)

料理レシピ
鴨肉のローストに合う副菜レシピ
冷蔵で鴨肉のローストをいただきました。(真空パックになっていて、切ったら調理せずにそのまま食べられるものです)賞味期限が明後日までなので、急いで食べないとなのですが、普段食べ慣れていないおしゃれな食材のため、合う副菜が思いつきません^^;家で作れるレベ...(2016/09/05)

料理レシピ
アムウェイレシピを家にある鍋などで作りたい
最近アムウェイのお料理教室に誘われていってきました。ものすごく楽しかったです。他のお料理教室で例えばすごく凝ったものを習っても実際家ではつくらないことが多いのですが、材料費も安くて手軽に簡単なメニューを教えてもらってうれしかったです。インターネットでア...(2016/09/01)

料理レシピ
手軽なおすすめレシピ教えてください
すごく面倒くさがり屋で、野菜採らなきゃなー。と思うと、トマトやきゅうりをかじっています。少々の包丁使いは頑張るので、手軽にできて健康や美肌などに良い手軽なおすすめレシピがあったらぜひ教えてください。(2016/07/28)

料理レシピ
レシピ通りに作ってもうまくいかない
170度余熱あり12分オーブンに入れましたが粉っぽく固まっていませんでした。500W2分でレンジに入れる方法も試しましたが周辺のクッキーが固まってませんでした。ポテチを作ったときも同様で、固くなりません。500W5分です。レンジもダメ、オーブンもダメ、市...(2016/07/23)

料理レシピ
野菜たっぷり美味しいレシピ教えてください
野菜たっぷり美味しいレシピ教えてください夜に炭水化物を抜いて気持ちダイエットしています。朝昼は肉体労働なので御飯も食べますが夜は肉+野菜のみにしています肉料理は思い付くのですが野菜料理は普通にサラダや炒めたり鍋にしたりしか思いつきません、、野菜も美味し...(2016/07/13)

料理レシピ
夏の簡単・美味しい・ヘルシーなレシピ☆
教えてください。もう蒸し暑くて、料理をする気が起きません^^よくやるのは、アボガド&蒸しタコ(または茹でエビ)を適当に切り、青シソドレッシングをかけた一品。簡単でおいしい。そして、肉と野菜を適当に切り、塩コショウして炒め、白しょうゆ(四季の彩など)をさ...(2016/07/04)

料理レシピ
ダッチオーブンのおすすめレシピとは
最近ダッチオーブン料理を始めようかと思ってまして、「このメニューは喜んでもらえたよ!」っていうレシピ教えていただけると嬉しいです。「煮る・蒸す・焼く・炒める・揚げる」など、あらゆる調理方法が可能みたいですね(2016/06/05)

料理レシピ
器型のパンを作ろうと思いますが、検索してもレシピが
器型のパンを作ろうと思いますが、検索してもレシピが出てこないので質問させていただきました。電子レンジしかないのですが作れるのでしょうか。(2016/05/29)

料理レシピ
楽天レシピ
楽天レシピの投稿の仕方を教えて下さい。楽天会員の登録済です。レシピを開いても投稿の場面が有りません。自分のレシピをはじめて投稿したいと思います。でも、投稿の場面が無くてどのように投稿したら良いのか分りません。投稿するのに色々と細かく書かなくては駄目です...(2016/05/28)

料理レシピ
大豆料理のレシピを教えてください
甘辛炒り大豆http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760001886/を作ってみたのですが、ものすごくおいしかった!!今度は砂糖をかなり少なくして作りたいのですが、砂糖の代わりに入れておいしいものってなんでしょう??わかめとかひじきとかこんにゃくとか他の食材なしで...(2016/05/27)



ビットコインの大暴騰、「億り人」と呼ばれる仮想通貨長者の誕生、マウントゴックス以来の大事件となったNEM流出など、派手な話題に事欠かない。世界各国政府も対応に手を焼いているようだが、中には政府が公式に仮想通貨を発行する動きも出てきており、国家と通貨の関係性にも大きな変化が起こりつつある。

Amazonが先鞭をつけたAIスピーカープラットフォーム。スマホのアプリが巨大な市場を成したように、スマートスピーカー向けのスキル/アプリ、関連機器についても、大きな市場が生まれる可能性がある。ガジェットフリークのものと思われがちだが、画面とにらめっこが必要なスマホよりも優しいUIであり、子どもやシニアにもなじみやすいようだ。

「若者のテレビ離れが進んでいる」と言われるが、子どもが将来なりたい職業としてYouTuberがランクインする時代になった。Twitter上でのトレンドトピックがテレビから大きな影響を受けていることからも、マスメディア代表としてのテレビの地位はまだまだ盤石に感じるが、テレビよりもYouTubeを好む今の子ども達が大きくなっていくにつけ、少なくとも誰もが同じ情報に触れることは少なくなっていくのだろう。