下水からビールを作ったところ“傑作”ができた――米国のビール醸造会社Stone Brewingのそんな取り組みを、英The Daily Mail（電子版）など複数紙が報じている。
2021年までに水使用量の3分の1を下水処理水でまかなうという、米サンディエゴ市の計画「Pure Water San Diego」の一環で、Stone Brewingが作ったビール。3月半ばに市内イベントでふるまったところ、実際に試飲した人からは「傑作だ」「おいしい」などの声が上がったという。
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