「くら寿司」がテクノロジー活用に本腰 店頭受付の省人化、アプリで事前注文・決済など開始（2/2 ページ）

くら寿司が、公式アプリを活用して、顧客の利便性と店員の業務効率を高める施策「スマホ de くら」を始めると発表。その一環として、アプリで予約した顧客が来店した際に、店員を介さずディスプレイで受付する仕組みを導入した。座席からアプリで商品を注文できるサービスや、アプリで事前に注文・決済を終えた顧客に、店頭で商品を手渡すサービスも始めた。

[濱口翔太郎，ITmedia]

事前に注文・決済、商品の店頭受け取りにも対応

　テークアウトの仕組みも改善。顧客がアプリですしネタを選んで事前に決済すると、従業員が予定の時刻までに調理を終えて店頭で手渡しするサービスを開始。11月上旬までに全店舗に広げる予定だ。

　消費増税に伴う軽減税率制度により、10月1日から消費税体系が変わる（テークアウト時は8％、イートイン時は10％）ことに備える目的がある。類似したサービスは、競合のスシローや、スターバックス コーヒー ジャパンが始めている。

くら寿司の田中信副社長（＝右）

顧客が足を運びたくなるような店舗づくりを

　くら寿司はこの他、インバウンド需要に備え、アプリを4カ国語（英語、韓国語、中国語繁体字、中国語簡体字）に対応させた。

　ゆくゆくは、顧客の購買データを分析し、個々人の好みに応じたネタをアプリ上でレコメンドするサービスの提供も視野に入れている。

　くら寿司の田中信副社長は「『スマホ de くら』を、待ち時間の短縮と適切な人員確保につなげたい。商品もレベルアップし、顧客が足を運びたくなるような店舗づくりを目指す」と意気込みを語った。