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創業140年の老舗・荻野屋が開発した「峠の釜めし」はピーク時には年間470万個も売れた。しかし、観光需要が大きかったがゆえに時には売り上げが95％減となった月も存在した。どのように危機を乗り越えてきたのか、取材した。
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新たな京都土産として「ふわふわおたべ」が若者を中心にヒットしている。実は、生八つ橋「おたべ」やバームクーヘン「京ばあむ」を開発した企業の新商品なのだが、開発には13年の歳月を要した。どのような商品なのか？
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東京の歌舞伎町で夜だけ営業する「ショートケーキ専門店」は、立地、商品、食べ方の全てがこれまでの「ケーキ店」とは異なる特徴を持つ。ショートケーキカンパニーはどのような店なのか？
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