蕎麦には白ネギ？それとも青ネギ？ 関東VS関西

[ITmedia]

　「地方によってなぜ呼び名が違うの？」「関東と関西、違う呼び名でも中身は一緒？」そんな日本の言葉を1日1つずつ紹介していく「意外と知らない日本の雑学」。

　蕎麦などの薬味に入っている「ネギ」を思い浮かべてください。それは「白いネギ」ですか、それとも「青いネギ」ですか？　ここで白ネギを思い浮かべた人は関東出身、青ネギの人は関西出身であることが多いそうです。

　関東では白ネギ、関西では青ネギ……なぜこのような違いが生まれてしまったのでしょうか？

　調べたところ、違いは「土壌」にありました。土壌の浅い関西では根本の深い白ネギが育ちにくい傾向があり、逆に関東では青ネギだと土壌の性質上育ちにくいそうです。

　関東と関西で違いが出てきてしまったのは、栽培環境による差があったからなんですね。