業績好調！ カレーの「ココイチ」に、人が集まるワケ：水曜インタビュー劇場（カレー公演）（7/7 ページ）

「カレーハウスCoCo壱番屋」（ココイチ）を運営している壱番屋の業績が好調である。最大の理由は「既存店の売り上げ」が伸びていることだが、さらに調べていくと意外な事実が!? 　それは……。

[土肥義則，ITmedia]

小さなことから大きなことまでコツコツ

宮崎：　女性客からは「ココイチは男性客が多いので、店内で食べるのに抵抗感がある」「店内で購入するのには身支度をしなければいけないけれど、ドライブスルーだったら服装に気をつかわなくてもいい」といった声が多いですね。

　宅配サービスを始めるときも、社内から反対の声がありました。利益を考えたら、それほど儲かりませんから。でも、お客さんにとっては「便利」ですよね。なので、サービスを始めました。

土肥：　なるほど。小さなこと（漫画など）から大きなこと（ドライブスルーなど）までコツコツとやった結果、既存店の売り上げが伸びている、というわけですね。

　話は変わりますが、外食産業には競合店がありますよね。例えば、牛丼には、吉野家、すき屋、松屋、なか卯など。ハンバーガーにも、マクドナルド、モスバーガー、ロッテリアなど。でも、カレーは違う。ココイチのひとり勝ち。「ひとり勝ち」と言いましたが、この表現が合っているかどうか分からないほど、シェアが高い。ココイチの店舗数は1400店を超えていますが、2位のゴーゴーカレーは80店ほど。なぜ、これほどの“差”がついているのでしょうか？

宮崎：　それがですね……よく分からないんですよ。

土肥：　よく分からないって、そんなあ……。

（つづく）

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