ニュース
「休日を毎年3日ずつ増やす」 串カツ田中の狙い:ボーナスも大盤振る舞い(2/2 ページ)
高い離職率に悩まされてきた串カツ田中が新しい福利厚生策を導入する。「外食産業は待遇が悪くて離職率が高い」というイメージを払拭できるだろうか。
休日と給与増は定着増につながるか
串カツ田中はこれまで定着率向上のためにさまざまな取り組みを行ってきた。たとえば「串カツ検定」と呼ばれる社員の技能を評価する制度。串カツを揚げるスピードや仕上がりの美しさを評価して給与に反映させるものだ。
しかし、こういった制度はほかの外食大手でも導入している。これだけでは約30%という高い離職率を抜本的に改善することはできない。今回の制度改正を打ち出した背景には独自の取り組みを行わないと状況がますます悪化するという危機感があるのだろう。貫社長も「他社よりも低い離職率を本気で目指す」と発言している。
今回の取り組みが成功すれば待遇面での見直しを検討する競合他社が増えてくるだろう。
関連記事
- 「ちゃんぽん愛」が強い社員ではできなかったリンガーハットの新ブランド
リンガーハットが発表した新業態店舗のコンセプトは「脱・ちゃんぽん」。これまで獲得できなかった顧客を狙う。 - 「はなまるうどん」は「吉野家」を超えるかもしれない
「はなまるうどん」の業績が絶好調だ。今回は「丸亀製麺」の787店に次いで、うどん業界第2位につける「はなまるうどん」が2年連続の赤字という苦境を克服して、再び成長軌道に乗った理由を解説する。 - 居酒屋「塚田農場」の“弁当”が絶好調の理由
居酒屋「塚田農場」(エー・ピーカンパニー)の弁当が売れている――。居酒屋チェーンが弁当事業を手掛けて成功した例を過去に聞かないが、なぜ同社は成功しているのだろうか。 - 「ドミノ・ピザ」が再び急成長しているワケ
「ドミノ・ピザ」が再び急成長している。宅配ピザ業界で首位に立つ「ピザーラ」を追い抜く勢いだが、なぜ好調なのだろうか。その理由は……。 - ココイチが急速に“マンガ喫茶化”しているワケ
カレー専門店の圧倒的シェアを誇り、独走を続けるCoCo壱番屋(ココイチ)。近年、そんなココイチが急速に“マンガ喫茶化”しているのをご存じだろうか……。
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.