特集 2018年10月11日 回転すしの厨房はどうなっている？ くら寿司で働く若きリーダーに見せてもらった（要約）：徹底的な効率化を推進 [昆清徳，ITmedia] 安くてうまいすしを迅速に提供するビジネスモデルで成長する大手回転すしチェーンその厨房の中はどうなっているのだろうかくら寿司の新店オープンを次々と手掛ける若きリーダーに話を聞いた 続きを読む
