インタビュー 2019年3月20日 “売れない魚”の寿司が、なぜ20年も売れ続けているのか（要約）：水曜インタビュー劇場（ふぞろい公演） [土肥義則，ITmedia] さまざまな理由で市場に出荷されない「未利用魚」東京墨田区にある宅配寿司店、見た目の悪い魚などを扱っている20年も売れ続けている理由は？ 続きを読む
