インタビュー 2021年3月25日 コロナ禍でもボーナス支給 “伊豆の名店”に押し上げた「おか田」2代目店主の手腕（要約）：「年に2回の小言の時間」 [河嶌太郎，ITmedia] 静岡県南伊豆町にある飲食店「伊豆の味 おか田」。1985年創業の郷土割烹料理屋で、近海で取れたキンメダイを出す店として多くの観光客を受け入れている2代目店主の岡田正司さんはお土産品の商品開発なども手掛け、時流の変化に果敢に対応しようとしているどのようにして「おか田」を地元の名店に押し上げ、コロナ禍を乗り切っているのか。岡田さんが取材に応じ、その経営手法について語った 続きを読む
