コメが高騰しているのに、なぜ「ふりかけ」は好調なのか 丸美屋が25期連続増収の秘密（1/4 ページ）

コメの価格が高騰する中でも、「ふりかけ」市場が好調に推移している。その中心にいるのが、25期連続で増収を続ける丸美屋だ。なぜ、家計に負担が増す状況でもふりかけは売れるのか？　その背景と成長の秘密に迫る。

[カワブチカズキ，ITmedia]

　コメ価格の高騰が続く中、「ふりかけ」市場が拡大している。日本食糧新聞社によると、2021年の市場規模は364億円だったが、2024年は416億円と、過去最高を更新した。

　中でも、今年で発売65周年を迎えた「のりたま」を販売する丸美屋食品工業（以下、丸美屋、東京都杉並区）は25期連続増収を達成するなど好調だ。なぜ、業績を伸ばし続けられるのか。

丸美屋食品工業が25期連続で増収を達成（画像は丸美屋食品工業提供、以下同）

　丸美屋の売上高（2024年12月期）は、674億6800万円を記録。主力商品の業績を見ると、「ふりかけ」が259億円（前年比6％増）、「中華」が143億円（同5％増）、「釜めしの素」が58億円（同1％増）と各カテゴリーが伸びた。

　堅調な業績を維持する背景には、コメ価格の高騰を含む物価上昇がある。「節約志向の高まりを受け、コストパフォーマンスの高い商品の需要が伸びている」と同社マーケティング担当の濱田洋平さんは分析する。詰め替えタイプの「ふりかけ」やおにぎり・混ぜご飯の素などが売れた。

ロングセラーの「のりたま」

　また、丸美屋によると、ここ2年ほどでふりかけの購入層が広がっているという。新規購入者は安心感のある商品を選択する傾向があり、「のりたま」や「味道楽」などの知名度の高いブランドが選ばれやすい。

ふりかけの「味道楽」