なぜ発売初日で分かるの？ ヒット商品を見分けることができる理由：仕事をしたら“お客の顔”が見えてきた（1）（4/5 ページ）

「ローソンでは発売初日の数字を見ただけで、その商品がヒットするかどうかが分かるらしいよ」――。ある人から聞いた話だが、本当にそんなことができるのだろうか。膨大なデータを分析する担当者に、話を聞いてきた。

[土肥義則，Business Media 誠]

分析データ、1週間後では遅い

19日間で100万食を突破した「焼パスタ ラザーニャ ボロネーゼ」

倉持：コンビニはフランチャイズビジネスなので、こうしたデータをもとに、お店に「どんどん仕入れてくださいね」とアナウンスしなければいけません。仕入れを増やしていただければ、その結果、棚にラザーニャ ボロネーゼが並ぶ数が増え売れていく。従来のPOSデータであれば「何個売れた？」といった程度のことしか分からなかったのですが、どんな人がどの時間帯に、何を買ったのか。同時に何を買ったのか。そしてその商品を繰り返し買ったのか。といったことが分かるようになり、そのデータをもとに、早期に手を打つことができるようになりました。

土肥：なるほど。ラザーニャ ボロネーゼは歴代パスタの中で、最速の記録で100万食を超えたわけですが、その背景には「このパスタは売れるぞー」といったアナウンスを早くされたわけですね。

倉持：はい。その情報は1週間後では遅いんですよ。新商品は火曜日に発売することが多いので、翌日の水曜日にはレポートを出しています。何らかの理由で遅れたとしても、2日後には出すようにしていますね。

土肥：なぜ1週間経つと遅いのですか？　PB商品なので、競合他社が同じような商品をすぐに発売することはできません。

倉持：「この商品はヒットする」「いやヒットしない」――この判断を早くしなければ、商品の“旬”を逃してしまうかもしれません。コンビニでは次々に新商品が発売されるので、商品の“旬”を逃してはいけないんです。

　火曜日に新商品を発売して、水曜日にデータを確認する。そしてスーパーバイザーからお店のオーナーさんへの連絡は、木曜日または金曜日に行います（一部では土曜日もあり）。そして商品が1個でも2個でも上積みされて品切れがないようにすれば、お客さまの不満も解消されるのではないでしょうか。

土肥：火曜日と水曜日はお休みできないですね（笑）。

倉持：絶対に休めません（笑）。