赤飯やサバの味噌煮、JAXA認定の「宇宙日本食」に

公開 2007年06月28日 14時48分

更新 2007年06月28日 02時45分

[ITmedia]

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　宇宙航空研究開発機構（JAXA）はこのほど、国際宇宙ステーション（ISS）で供給する宇宙食の候補「宇宙日本食」を認定した。赤飯やサバの味噌煮、ようかんなど29品目あり、07年度後半に予定している若田光一宇宙飛行士のISS長期滞在時の供給を目標としている。

　宇宙日本食は、ISSに長期滞在する宇宙飛行士の栄養維持・ストレス低減が目的で、日本家庭で普段食べられているものが対象。栄養成分や品質に加え、宇宙でも飛び散らないように一定の粘度を持たせたり、1年以上の長期保存に耐えられるといった基準をクリアした食品を選んだ。

　認定されたのは、マルハグループのサバの味噌煮、尾西食品の赤飯、キユーピーのマヨネーズや「アヲハタ白がゆ」、味の素の「たまごスープ」、山崎製パンのようかんなど12社・29品目。

　認定された食品は、JAXAが管理するISS食品リストに加える。その中から宇宙飛行士によって選ばれたものが実際にISSの食事メニューとなる。

　今後JAXAは、審査の機会を年3～4回設け、宇宙日本食メニューの拡大を目指す。

味の素のたまごスープは、作りたてのスープを凍結後、低温で真空乾燥し、1年間保存できるようにした

たまごスープを飲む様子。70度のお湯を注いでから食べる

キユーピーのマヨネーズ。宇宙滞在の最初の数日は持ち込んだ生野菜でサラダを作るため、サラダ調味料として使われる

　認定された宇宙日本食は以下の通り。

会社名	食品名
味の素株式会社	たまごスープ
尾西食品	白飯、赤飯、山菜おこわ、おにぎり鮭
カゴメ	トマトケチャップ、野菜ソース、野菜飲料ゼリー（トマト、ニンジン）
キユーピー	マヨネーズ、白がゆ
日清食品	しょうゆラーメン、シーフードラーメン、カレーラーメン
ハウス食品	レトルトビーフカレー、レトルトポークカレー、レトルトチキンカレー
マルハグループ	サバの味噌煮、イワシのトマト煮、サンマの蒲焼
三井農林	粉末緑茶、粉末ウーロン茶
明治乳業	アミノ酸ゼリー
山崎製パン	ようかん（小倉、栗）
ヤマザキナビスコ	黒飴、ミントキャンディー
理研ビタミン	わかめスープ、お吸い物