カツオが食べられなくなる? 水産資源の「獲りすぎ」防ぐサプライチェーンの最前線 水産資源の乱獲が問題になっている。世界で漁業資源とされる業種のうち、資源量に余裕があるとされるのは全体の1割以下だ。水産資源の「獲りすぎ」を防ぐ、サプライチェーンの最前線を解説する。 (2024年5月21日)
カツオが食べられなくなる? 水産資源の「獲りすぎ」防ぐサプライチェーンの最前線 水産資源の乱獲が問題になっている。世界で漁業資源とされる業種のうち、資源量に余裕があるとされるのは全体の1割以下だ。水産資源の「獲りすぎ」を防ぐ、サプライチェーンの最前線を解説する。 (2024年5月21日)