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業績好調！ “後発”のやよい軒が業界トップになれたワケ：長浜淳之介のトレンドアンテナ（3/3 ページ）
業績好調の定食チェーン「やよい軒」。2004年、東京・四谷に1号店をオープンしたやよい軒は、大手3社のうちで最後発ながら、今や業界をリードする存在に成長した。なぜ、比較的短い期間で定食業界の最大手に成長できたのか。
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