特集 2018年8月6日 ワタミを救った「鶏肉」に外食チェーンが熱視線を送るワケ（要約）：牛や豚より何が優れているの？ [昆清徳，ITmedia] 鶏肉をメインとした業態が好調だから揚げ専門店に大手外食チェーンが参入し、居酒屋チェーンが鶏肉に注目するビジネスモデルの観点から鶏肉の魅力を検証する。 続きを読む
