特集 2019年3月4日 「回転しない寿司」路線から6年 元気寿司が思い知った“意外な効果”（要約）：回転レーンの土台は活用 [昆清徳，ITmedia] 大手すしチェーンの元気寿司が「脱・回転」路線を打ち出している回転レーンをやめて、注文された商品のみを特急レーンで提供国内の152店のうち122店を「脱・回転」させた結果、思わぬ効果が生まれた 続きを読む
