ニュース
串カツ田中、“時短”の実験店で売り上げアップ その理由は？：昼に集中して営業（2/2 ページ）
串カツ田中は2018年8月から実験店舗で営業時間を変更している。トータルの営業時間は減ったのに、売り上げはアップしたという。背景に何があるのか？
ゴールデンウイークも営業時間を短縮
串カツ田中は今回の実験を検証しているところなので、今後、どのような施策を展開するか決めていない。しかし、今回の例は、ビジネスモデルと営業時間の関係性について示唆に富む内容ではないだろうか。
串カツ田中は全体の約4割の店舗で、ゴールデンウイーク中の営業時間を短縮する。通常の祝日の営業時間は13時間だが、深夜帯の営業時間を1.5〜2時間短縮するという。実験店同様、短い営業時間でより多くの売り上げ増を達成できるだろうか。
関連記事
「完全禁煙化」から3カ月で串カツ田中はどうなった？ 客数と売り上げに驚きの変化
2018年6月1日からほぼ全店を全席禁煙化した串カツ田中の売り上げや客数にはどのような変化がでたのだろうか。従業員の受動喫煙を防止するとともに、ファミリー層の利用増を狙っていたが……
松屋の魅力は券売機!? 人手不足時代に吉野家とすき家が導入しない理由とは
大手牛丼チェーン3社のうち券売機を導入しているのは松屋だけだ。生産性向上の切り札である券売機を吉野家とすき家は導入していない。各社に見解を聞いてみた。
1人焼き肉の「焼肉ライク」が郊外初出店 加速する「5年で300店」の野望
1人焼き肉専門店「焼肉ライク」が郊外に初出店した。焼肉ライクは国内で「5年で300店」という野心的な目標を掲げる。郊外店は都心のお店とどう違うのか？ 実際に行ってみた。
回転すしの厨房はどうなっている？ くら寿司で働く若きリーダーに見せてもらった
大手回転すしチェーンは安くてうまいすしを迅速に提供することで成長を続けてきたが、そのビジネスを支える厨房はどのようになっているのだろうか。くら寿司の新店オープンを次々と手掛ける若きリーダーに話を聞いた。
レゴランドってそんなにひどいの？ 家族を連れて行ってみた
「隣接する商業施設からテナントが撤退」「水筒の持ち込み禁止」などのニュースで注目を浴びているレゴランド。ネット上では酷評する声もあるが、実際はどうなのだろうか。記者が家族を連れて遊びに行ってみた。
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.