特集 2019年6月28日 昭和「ワタミ型」、平成「鳥貴族型」 令和で成功する居酒屋の4条件とは？（要約）：「脱・総合居酒屋」で月商3倍も [三ツ井創太郎，ITmedia] 酒離れや中食業界の台頭などで苦戦続ける居酒屋業界昭和はワタミのような総合居酒屋、平成は鳥貴族のような専門居酒屋が伸びた令和の時代に生き残る居酒屋チェーンの条件とは？ 続きを読む
