連載 2020年2月26日 「生ビール190円」の原価率は85％？ お客が3杯飲んでもしっかり利益が出る仕組みとは（要約）：飲食店を科学する [三ツ井創太郎，ITmedia] 「生ビール1杯190円」という看板を見かける安さでお客を引き寄せる戦略だが、実は隠されたメリットもあるどんな狙いがあるのか 続きを読む
