ローソン、新作スイーツを発表 生クリームの次は「カスタード」に挑戦：3月14日から（2/2 ページ）

ローソンは3月14日から順次、2種類の新作スイーツを発売する。カスタードにこだわったシュークリームとプリン。商品の特徴、販売に至った背景とは？

[熊谷紗希，ITmedia]

新商品とこだわりのカスタード

　卵スイーツ専門店に負けないカスタードを作るための工夫は「エサ」にあるという。ローソンによると、今回使用する卵は「甘み」「コク」「色」にこだわった。魚粉を含むエサを使うことで、卵の甘みとコクを引き出したほか、マリーゴールドをエサに加えることで鮮やかな黄色い卵黄を実現した。

　3月14日発売の「生カスタードシュークリーム」は、こだわりのカスタードがたっぷりと入った商品。低温で焼き上げ、卵感のあるカスタードに、北海道産の生クロームとバニラビーンズを合わせた。カスタードを堪能するために、シュー生地はあえて薄い仕立てにしているという。

「生カスタードシュークリーム」（画像：ローソン提供）

　「埋もれるショートケーキプリン」は3月15日発売。1つのスイーツでカスタードプリンとショートケーキの2つが楽しめる商品となってる。カスタードプリンの上にスポンジ生地、いちごソース、ホイップクリームを重ね、いちごをトッピングした。

「埋もれるショートケーキプリン」（画像：ローソン提供）

　販売目標については「生カスタードシュークリームは半年で1000万個の売り上げを目指しています。4月以降、同シリーズの他の商品の展開も考えています」（東條さん）と強気の姿勢を見せた。

　09年の「プレミアムロールケーキ」に始まり、「バスチー　-バスク風チーズケーキ-」「生ガトーショコラ」と多くのヒットを生んできたローソンの新しいチャレンジに注目したい。