インタビュー 2022年4月13日 “値上げの春”に逆張り ワタミが「焼肉の和民」で仕掛けた「薄利多売」戦略（要約）：下げた客単価を客数でカバー [武田信晃，ITmedia] 外食チェーンのワタミは3月、「焼肉の和民」の商品価格を全商品429円以下での販売を始めた同社は値下げをすることで客足を増やし、“薄利多売”の戦略を取ることによって売り上げの拡大を狙う通常の店とは逆を行く政策は消費者にとって魅力に見えるが、果たして奏功するのか？ 続きを読む
