連載 2022年12月29日 寿司の新トレンド "回らない"けど高級すぎず レトロで新しい「カタカナスシ」とは（要約）：「町の寿司屋」を現代風にアップデート [山路力也，ITmedia] 寿司業界に新たなトレンド安すぎず、高すぎずすなわち「カタカナスシ」 続きを読む
