「580円の朝焼肉」誰が食べている？ 焼肉ライクが開店を“4時間”早めてまで始めたワケ：新橋本店では朝7時から提供（2/2 ページ）

焼肉ライクは「朝焼肉セット」という朝食メニューを2020年8月から展開している。コロナ禍で時短営業を余儀なくされ、「朝の時間帯」に活路を見出したのがきっかけ。今はどのように利用されているのか取材した。

[岡安太志，ITmedia]

「朝焼肉」セット内容のこだわり

　セット内容については、朝からでも食べやすいように薄くスライスした牛バラカルビと、海苔や卵をメニューに取り入れたほか、580円と求めやすい価格に納めることにこだわったそうだ。また同時間帯は通常メニューも販売することによって、朝からしっかり食べたい人のニーズにも応えるようにした。

新橋本店　セットメニュー（出所：焼肉ライク公式Webサイト）

　利用者層については、出勤前や夜勤明けの男性の会社員が多く、年齢としては30代が目立つという。とはいえ女性も含め、幅広い年代が利用するそうだ。

　コロナ禍は長期化しており、現在では営業自粛要請は解除されている。それに伴ってリモートワークから出社勤務に徐々に移行する会社もあるが、客足や客層に変化はあったのだろうか？

　有村社長によると、「勤務形態は様々な形に変化したものの、利用者層は大きく変化していない」という。朝焼肉セットを導入してから、リピート客も多くいるそうで、「生活の一部として長く利用してもらっている」とのことだ。

新橋本店　カスタムメニュー（出所：焼肉ライク公式Webサイト）

　実際に利用客からは、「無煙ロースターで匂いがつかないから出勤前でも行けるのがいい」「混雑する時間を避けての早めのランチができる」「朝から焼肉を食べると元気になるし、リフレッシュにもなる」という好意的な意見があったという。

　今や男女問わず、一人で焼肉に行くことは珍しいことではなくなった。“朝食に焼肉”という選択肢は、新たなライフスタイルとして定着するだろうか。