行列、予約必須…… 「ガチ中華」が続々オープン ここまで注目される理由は?:長浜淳之介のトレンドアンテナ(6/6 ページ)
本物の中国で食べられている中華「ガチ中華」。行列ができる繁盛店が続々オープンしている。背景に何があるのか?
池袋のフードコート
池袋中華街の新しい変化として、小さな店舗が集まって安価に食事ができるフードコートが増えていることが挙げられる。
最初にオープンしたのは、19年11月にオープンした「友誼食府」だ。池袋駅北口を出て直ぐのビルの4階にある。
店舗は6店あって、四川料理、上海料理、台湾料理、飲茶、豆乳と朝食などの専門店が入居していて、屋台のようでもある。同じフロアには、中国食材店の「友誼商店」が併設されており、東京在住の中国人にとって貴重な郷里の食材調達の場となっている。
友誼食府には、店員も顧客もほぼ中国人しかいない。しかし、ほぼ全員の店員が日本語を理解しているので、日本人が行っても歓待してくれる。
日本人のイメージする中国を具象化した横浜、神戸、長崎の中華街とはまた違った、異国情緒が体験できる店となっている。
池袋には、中国の郷土色豊かなガチ中華の店がたくさんある。しかし、さまざまなガチ中華をチョイスして食べられる場所はなかった。その意味で友誼食府の登場は画期的だ。
友誼食府は好評につきチェーン化に向かっており、21年3月には東京都立川市に2号店をオープン。こちらも友誼商店に併設された店となっていて、四川、上海、台湾、西安などの料理店が並んでいる。4人掛けのテーブルが4卓ほどで、こじんまりとしている。
同店は、多摩都市モノレールの立川南駅のすぐ近くにある。立川の駅前にガチ中華の店は皆無ではないものの全く目立たない。いつの間にか、立川あたりでも中国人が増えていたようで、中国人のニーズに応えている。
立川店では、元祖ガチ中華ともいえる、池袋の中国東北地方の専門店「永祥」が、上海料理店として出店している。小籠包が名物で、野菜と春雨のスープと共に店員が勧めてくる。野菜と春雨のスープは、タンメンのようなスープに、具材として薄い豆腐や巾着で豚のミンチを包んだものなども入っていて、あっさりとしている。
フードコート内では、意外にも脂ギトギトの中華料理はほとんど提供されていない。中国でもヘルシー志向が進んでいることが、友誼食府を訪れてみると分かる。
友誼食府は友誼商店とのコンビで、福岡市、千葉県松戸市にも出店しており、全国に普及していく勢いを感じる。
池袋ではその後、20年7月に友誼食府と同じビルの2階に、第2のフードコート「食府書苑」がオープン。さらに、21年9月には、池袋北口から徒歩4〜5分の場所に「沸騰小吃城」という第3のフードコートもオープンした。沸騰小吃城はごく近くに「ドン・キホーテ」の店舗などもあり、日本人の顧客が多い。
以上、ガチ中華は全国に70万〜80万人いるといわれる在日中国人を中心に、インバウンドで旅行に来る中国人、さらには日本人のファンを取り込んで成長している。
ガチ中華は激辛が好きな人を引き付けているだけでなく、中華料理は脂っこくてしつこいというイメージを覆すものが多い。そこが支持されて、むしろ日本人の顧客ばかりの店が増えているほどだ。今回は東京の動きを見てきたが、都市部を中心に全国に波及していくのではないだろうか。
著者プロフィール
長浜淳之介(ながはま・じゅんのすけ)
兵庫県出身。同志社大学法学部卒業。業界紙記者、ビジネス雑誌編集者を経て、角川春樹事務所編集者より1997年にフリーとなる。ビジネス、IT、飲食、流通、歴史、街歩き、サブカルなど多彩な方面で、執筆、編集を行っている。著書に『なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?』(交通新聞社新書)など。
関連記事
- レゴランドってそんなにひどいの? 家族を連れて行ってみた
「隣接する商業施設からテナントが撤退」「水筒の持ち込み禁止」などのニュースで注目を浴びているレゴランド。ネット上では酷評する声もあるが、実際はどうなのだろうか。記者が家族を連れて遊びに行ってみた。 - なぜ女子の半分が泳いでないの? ジェンダーレス水着の開発者が語った“忘れられない光景”
フットマークのジェンダーレス水着が話題になっている。性の悩みだけでなく、さまざまな理由で「肌を隠したい」生徒のニーズに対応するのが狙い。開発者にその背景を聞いた。 - 「どさん子ラーメン」は今…… 急成長から衰退までの経緯と復活のシナリオに迫る
札幌みそラーメンの“伝道師”として急成長した「どさん子ラーメン」。かつては1000店以上を展開していたが、マネされるのも早かった。“衰退”したと思われている一方で、復活に向けた動きもある。 - トイレ利用後に買い物しない人が約4割!? ローソンがトイレの扉にアートステッカーを貼った背景
全国のローソン店舗のトイレ付近に、アートステッカーを貼る取り組みを始めた。トイレをいつもきれいに使ってくれる人への感謝を示す。背景にあるコンビニトイレの課題とは? - ファミレスは危機に陥っている!? サイゼリヤとガストで明暗が分かれたワケ
ファミレスの2大巨頭「サイゼリヤ」と「すかいらーくHD」。すかいらーくの主力であるガストが、サイゼと比べて業績面で苦戦している。背景には何が?
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.