なぜ、店内に「バー」が？ ファミマも手応え 狙いを運営会社に聞いた（3/3 ページ）

ファミマとローソンの店内に、小規模なバーがじわり増えている。たくさんのお酒を用意しており、店内で購入したおつまみを持ち込める。どういう狙いで出店しているのか、どのように利用されているのか、運営会社に聞いた。

[昆清徳，ITmedia]

今後の展開は？

　コロナ禍の影響が落ち着いたこともあり、お酒の美術館の業績は回復している。23年10月の既存店売上高は前年同月比45％増だという。インバウンド需要の恩恵を受けやすい店に限れば、さらに好調とのこと。

　職場の飲み会需要は完全に復活していないとの指摘もあるが、お酒の美術館の場合は、1人飲み需要とインバウンドに対応できるのが大きな強みだ。

　長田氏は今後の展開について、コンビニ内や空港・駅への出店を強化していく方針を示した。また、24年10月期までには110店舗達成を目指すという。

　国内にある大手チェーンとしては、ハブ（東京都千代田区）が運営する英国風パブチェーン「HUB（ハブ）」が挙げられる。同社の運営する店舗は約100店舗で、30年までに200店舗体制を目指すとしている。ハブが目指すのは「英国PUB文化」を日本に広く普及させることであり、お酒の美術館とは業態や規模が異なるが、洋酒を気軽に楽しむ場を提供するという点では共通している。

　コンビニなどへの出店を加速させるお酒の美術館は、バー文化を普及させるチェーンとしての存在感を高められるだろうか。

ファミマ店内のメニュー表

ファミマ店内のメニュー表

ローソンとの併設店舗（出所：プレスリリース、以下同）

からあげクンに合うように開発したウイスキー（出所：プレスリリース）

コンビニで購入したおつまみを持ち込める

「ローソン新宿ワシントンホテルビル店」に併設した「お酒の美術館 新宿ワシントンホテルビル店」