デニーズ「1400円ラーメン」が好調 「1000円の壁」乗り越えた要因は？（1/2 ページ）

デニーズが期間限定で販売している「味噌らぁ麺〜五重（いつつがさね）の味噌」が好調だ。どんなラーメン？

[岡安太志，ITmedia]

　デニーズが期間限定で販売している「味噌らぁ麺〜五重（いつつがさね）の味噌」が好調だ。人気ラーメン店「飯田商店」監修の商品で、2024年夏の監修メニューが好評だったことから、今冬も新メニューを投入している。

デニーズのラーメンが好調だ（ゲッティイメージズ）

　運営元のセブン＆アイ・フードシステムズによると「2024年夏に販売した時も想定以上の販売で、大変ご好評いただきましたが、今回はその食数を大幅に上回り、計画の1.5倍の食数で推移しています」という。

5種のみそを使用している（提供：セブン＆アイ・フードシステムズ、以下同）

　「味噌らぁ麺〜五重の味噌」は、5種類のみそを調合したスープが特徴。使用するみそはそれぞれ粒感や熟度を変え、信州みそと仙台みそをメインの味として、後味に甘みをつけるために西京しろみそを配合している。

シャキシャキ食感を味わえるよう、ごま油とラードで焼いた野菜を添えている

　セットメニューの「金山寺味噌のねぎみそ唐揚げ〜青唐辛子を添えて」は、たっぷりの長ねぎにもろみやにんにくの入った特製の金山寺みそだれをかけた商品。生の青唐辛子と一緒に食べると、タレの甘み・酸味にからさのアクセントが加わる。お客が自分だけのアレンジや食べ方を楽しめるようにしている。

セットメニュー「金山寺味噌のねぎみそ唐揚げ〜青唐辛子を添えて」

自分だけのアレンジや食べ方を楽しめるようにしている

　ターゲットは30〜50代の女性。「冬を想起しやすいみそラーメンで体も心もあたたかくなっていただき、野菜をたっぷりのせることで女性でも選びやすいような設計にしています」（同社）としている。

味噌らぁ麺〜五重の味噌（1419円）