角上魚類が回転寿司チェーンの“強敵”になる、これだけの理由：スピン経済の歩き方（7/7 ページ）

「回転寿司より安くてうまいパック寿司」として、渋滞するほど人気を集めている角上魚類。今後、回転寿司チェーンの大きなライバルになっていきそうだ。なぜそう思うかというと……。

[窪田順生，ITmedia]

回転寿司業界はこの問題にどう立ち向かうか

　もちろん、先ほども述べたように回転寿司は楽しい。小さな子どもがいるファミリーにとっては、寿司以外にもさまざまな料理があり、デザートも楽しめる回転寿司という「食事体験」はそれだけで価値があり、日本人のみならず海外の人々にも通用する強みであり続ける。

　しかし、これだけ日本が貧しくなってコストにシビアになっていくと、「写真と違う」というような、これまでなあなあにされてきた部分にも、消費者からシビアな目が向けられていくだろう。

角上魚類のお刺身盛り（出典：プレスリリース、以下同）

売り場イメージ

　角上魚類のような「コスパのいいパック寿司」が人気になればなるほど、そのリスクは高まる。右肩上がりで成長する回転寿司業界が、この問題をどう乗り越えていくのか、注目したい。

窪田順生氏のプロフィール：

　テレビ情報番組制作、週刊誌記者、新聞記者、月刊誌編集者を経て現在はノンフィクションライターとして週刊誌や月刊誌へ寄稿する傍ら、報道対策アドバイザーとしても活動。これまで300件以上の広報コンサルティングやメディアトレーニング（取材対応トレーニング）を行う。窪田順生のYouTube『地下メンタリーチャンネル』

　近著に愛国報道の問題点を検証した『「愛国」という名の亡国論　「日本人すごい」が日本をダメにする』（さくら舎）。このほか、本連載の人気記事をまとめた『バカ売れ法則大全』（共著／SBクリエイティブ）、『スピンドクター "モミ消しのプロ"が駆使する「情報操作」の技術』（講談社α文庫）など。『14階段――検証 新潟少女9年2カ月監禁事件』（小学館）で第12回小学館ノンフィクション大賞優秀賞を受