回転ずしのくら寿司が“非回転”で勝負 新宿に高級路線「無添蔵」6店目（2/2 ページ）

回転ずし大手のくら寿司は2日、高級すし業態「無添蔵」で6店目となる新宿店の詳細を発表した。

[産経新聞]

　新幹線を利用し、各地の新鮮な魚を都心の「無添藏」で提供する取り組みも今後広げる方針。将来的に国内100店を目指す方針も示した。

北海道で朝に水揚げされた魚を新幹線で輸送し、当日中に味わえる「新幹鮮魚便」の商品＝7月2日、東京都新宿区（永田岳彦撮影）

　2日、東京都内で行われた発表会で、同社の田中信副社長は「地方の魅力的な食材の活用を進めて、回転ずしの新しい可能性を広げていきたい」と意気込みを語った。