なぜコンビニのクリスマスケーキは売れるようになったのか――知られざる裏事情：新連載・ご一緒に“おでん”いかがですか（2/5 ページ）

数年ほど前から、コンビニのクリスマスケーキが売れている。理由の1つに「おいしくなった」ことが挙げられるが、それだけでもないらしい。大手コンビニの本部で働き、現在はコンビニオーナーを務める筆者が裏事情を明らかにした。

[川乃もりや，Business Media 誠]

クリスマスケーキ、100個も売れてるぞ

　筆者がまだコンビニ本部で勤めていたころ、営業会議で上司がこんなことを言った。「競合チェーンでは、クリスマスケーキを1店舗当たり100個も売っている！　なぜウチのチェーンでは売れないのだ！　やる気があるのかっ!?」と。

　年末年始は、お歳暮、年賀状印刷、年末商材の獲得でものすごく忙しいので「クリスマスケーキかよ。あんなマズいケーキ誰が買うんだよ」……そんな感じでボヤいていたら、そのシーズンのケーキが予想以上においしく仕上がってきたのだ。

　お店のオーナーに「競合チェーンでは100個も売っている」などと話したところ、オーナーからは「お前、バカなの？」といった反応。試食用のクリスマスケーキを食べてもらっても、「まあ……おいしくなったけど、100個も売れないよ」と冷ややかだった。

　だが、中には素直なオーナーもいる。われわれの話をきちんと聞いて、「そうかあ。あの競合チェーンは100個も売っているのか。負けられないねえ」と予約獲得に動き始めた。そしてその店の予約が10個、20個と増えていくと、負けず嫌いなオーナーも動き始める。こうした動きが増えていけば、腰の重いオーナーも動き出す。

　繰り返しになるが、その年のクリスマスケーキはおいしく仕上がっていたので、お客さんに薦めるのは難しくない。結果、「1店舗当たり100個販売」……とはいかなかったが、前年の数倍は売れた。

数年前からなぜコンビニのクリスマスケーキが売れ始めたのか？　（写真と本文は関係ありません）