メディア

高級バーガー「カールスジュニア」が1号店に秋葉原を選んだわけ：3月4日オープン（2/2 ページ）

» 2016年03月03日 00時05分公開

他社とどう差別化？

　現在の日本のハンバーガー市場は、従来からの「マクドナルド」や「ロッテリア」、「モスバーガー」といったファストフードチェーンに加えて、昨年7月に1号店を東京・自由が丘に開業した「Bareburger（ベアバーガー）」やシェイクシャックなど海外の高価格帯店が増えており、市場の広がりを見せている。

　そうした中でカールスジュニアは主力商品のシックバーガーが単品で850～1220円と高価格だが、「日本の消費者のニーズは確実に多様化しており、十分に勝機はある」（CKE幹部）ようだ。

　具体的な施策として、カールスジュニアは、肉をはじめとした素材に対するこだわりや店内で手作り調理するという品質面、カウンターで注文を受けて、でき上がった商品を顧客のテーブルまで届けるというサービス面などで他社との差別化を図っていく。

メニューの一部。セットは1000円を超えてくる

サイドメニューのアイスクリームシェイク

店内はカリフォルニアをイメージ

ソフトドリンクはお代わり自由だ

米ファストフード「タコベル」、約20年ぶりに日本“再上陸”　なぜ今？
全世界で6500店舗を持つメキシカンファストフードチェーン「Taco Bell」。このたび日本に1号店をオープンする。その裏側を同社の海外事業トップに聞いた。
リンガーハットが、24億円の最終赤字から「復活」できた理由
「長崎ちゃんぽん」でおなじみのリンガーハットが好調だ。今期の業績予想は売上高395億円と、6期連続の増収を見込んでいる。そんな同社だが、実は過去10年間で4度の最終赤字を計上しているのだ。そこからどのような復活劇を遂げたのだろうか？
日本マクドナルドに回復の芽はあるのか？
2015年12月期の決算で過去最大となる347億円の最終赤字を計上した日本マクドナルド。いまだ厳しい経営状況にあるが、徐々に回復の兆しが見え始めているという。楽天証券経済研究所チーフ・ストラテジストの窪田真之氏が解説する。
ブルーボトルコーヒー創業者が語る、日本進出が必須だった理由
オープン以来、連日盛況なBlue Bottle Coffeeの日本第1号店。なぜこのタイミングで日本に出店したのか。創業者のジェームス・フリーマンCEOに聞いた。
“日本初上陸ブーム”に沸いた2015年外食業界　なぜ大行列できる？
2015年は海外から日本に初進出する外食店のラッシュだった。さらにオープンから長期間にわたって連日のように行列が続く店も少なくなかった。なぜそこまで人々が集まるのだろうか。