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スシロー幹部が熱弁「価格改定は新たなチャレンジだ」：「築地コラボ」でさらなる飛躍へ（3/3 ページ）

» 2018年09月13日 15時28分公開

[濱口翔太郎，ITmedia]

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単なるフェアではなく、始まりだ

　売上目標などは「非公開」（堀江執行役員）だというが、スシローは今後もこうした“回らないすし屋”顔負けの商品をそろえることでさらなる飛躍を目指していく。

　築地市場に何度も足を運んで職人たちを口説き落とし、フェア開催にこぎ着けたというあきんどスシロー商品企画部の吉田啓之部長は「これは単なるフェアではない。（新しい路線の）始まりだ」と意気込みを語った。

あきんどスシロー商品企画部の吉田啓之部長（＝左）と、コラボ商品を監修した“匠”たち

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