はま寿司、キッザニア福岡にパビリオンをオープン 寿司職人体験を提供

[カワブチカズキ，ITmedia]

　回転寿司チェーン「はま寿司」を傘下に持つゼンショーホールディングス（東京都港区）は3月21日、KCJ GROUP（東京都中央区）が運営する子ども向け職業・社会体験施設「キッザニア福岡」に寿司店のパビリオンをオープンする。寿司作りの体験を通して、衛生管理の重要性と食への興味関心を高める狙いがある。

はま寿司がキッザニア福岡にパビリオンをオープンする（出所：プレスリリース、以下同）

　はま寿司のパビリオンでは、子どもたちは職人として、寿司店の徹底した衛生管理を学ぶ。その他、魚介類の旬やネタに適した切り方、仕込み方法などを学び、握り寿司や軍艦を作り、おいしく見える盛り付け方法も身につける。同パビリオンの定員は1回当たり6人で、所要時間は約30分。

すし職人を体験できる

　KCJ GROUPは、3〜15歳の子どもを対象にしたキッザニアを運営している。同施設には、実社会の約3分2サイズの街並みに、実在する企業が出展するパビリオンが建ち並び、さまざまな仕事やサービスを体験できる。エデュケーション（学び）とエンターテインメント（楽しさ）を合わせた「エデュテインメント」をコンセプトに、東京、甲子園（兵庫）、福岡の3エリアで展開している。