エスビー食品の「にんにく背脂」がヒット “異色”の調味料はちょっと変わった売れ方をしていた：自分のための商品（3/3 ページ）

エスビー食品が8月に発売した瓶入り調味料「にんにく背脂」（希望小売価格378円）が売れている。発売後1カ月で年間販売計画の約160％を達成。“異色”の調味料はなぜ支持されたのか。

[ITmedia]

自分のための調味料

　意外だったのは、当初は30代男性に最も売れると考えていたが、20〜50代の男性にほぼ均一に支持されたことだ。また、他のにんにく商品は女性（主婦層）が約6割購入するという傾向がある一方、にんにく背脂は男性が約58％購入していた。

調理例「にんにく背脂チャーハン」

　他の調味料と比べ、独身層の購入する割合が高いことも分かった。一般的に、調味料は熟年層や世帯を持つ人が「家族のために」購入するケースが多いという。一方、にんにく背脂は「自分のため」の調味料という性格が強い。味に関して価値観が多様化している中、新しいニーズを掘り起こした格好だ。

　「コロナ禍のせいで、思うように外出できない人が多かったです。そうしたストレスを食で解消したいというニーズがあったのではないでしょうか」と高松氏は分析する。

　エスビー食品の中ではやや“異色”の存在だったにんにく背脂だが、ターゲットやコンセプトが明確だったことで、好調な販売につながったようだ。

調理例「にんにく背脂豚バラ丼」

調理例「にんにく背脂卵かけご飯」

調理例「にんにく背脂餃子」

【2021年12月22日午前10時40分　一部記述を修正しました】