スイーツにおつまみ……進化する「おせち」 高額でも売れているのはなぜ？：メリハリ消費が定着（2/3 ページ）

巣ごもり需要を背景に、おせちの売り上げが好調に推移する中、各店は元旦の「おせち料理」だけでなく、「おつまみおせち」や「スイーツおせち」といったバリエーション豊かな商品をそろえ、年末年始の食卓をトータルでアレンジしようと動いている。

[ITmedia]

　ジェイアール東海高島屋は、ニーズの多様化に合わせ、“選ぶ楽しさ”を充実させ、過去最大数となる600種類の商品をそろえた。

一番人気の東海3県の食材を使った「＜ジェイアール名古屋タカシマヤ オリジナル＞和・洋・中三段重 」（3万4560円、プレスリリースより）

　東海の地元食材を使った定番の人気商品が多数並ぶ中、見栄えがいい「スイーツおせち」を初めて展開した。有名ブランド「ピエール・エルメ・パリ」のマカロンやチョコレートを詰め合わせた「スウィーツおせち三段重」（3万6300円）や、「トシ・ヨロイヅカ」の「 スウィーツおせち二段重」（1万6200円）など、見た目も華やかなラインアップとなっている。

＜ピエール・エルメ・パリ＞スウィーツおせち三段重（3万6300円、プレスリリースより）

＜トシ・ヨロイヅカ＞スウィーツおせち二段重（1万6200円、プレスリリースより）

　大丸松坂屋も宇治抹茶専門店「伊藤久右衛門」の「京菓子おせち」（7560円）や、大阪・堂島「パティスリーモンシェール」の「スイーツ玉手箱2段」（1万1880円）を展開している。

　富裕層に焦点を当て、元旦のおせち料理だけでなく「年末年始の食卓をトータルでコーディネートできるラインアップにしている」（内藤さん）という。

伊藤久右衛門の「京菓子おせち」（7560円、右）とパティスリーモンシェールの「スイーツ玉手箱2段」（1万1880円）

ジューシーな「肉おせち」がトレンド

　そごう・西部は「集い」をテーマとした。家族3世代が集まるシーンが増えると想定し、子どもから高齢層まで一緒に楽しめる約300商品をそろえた。

　中でもひと際目を引くのが、和牛や豚、鶏、合鴨、子羊などのロースト肉を一段に敷き詰めた「＜美味づくし＞和洋中三段重『豊』」（3万2400円）。

西武・そごう限定〈美味づくし〉和洋中三段重「豊」（3万2400円、プレスリリースより）

　近年はギフト商品でも肉の売れ行きが好調だといい、大丸松坂屋も「肉おせち」のラインアップを増やしている。

ローストビーフの店鎌倉山の「鎌倉山肉おせち一段」（2万2680円、右）と近江牛ステーキ八傳の「近江牛づくし一段」（3万2400円）