価格高騰を感じる食品 3位「果物」、2位「小麦・小麦製品」、1位は？：貝印の調査（2/2 ページ）

グローバル刃物メーカーの貝印は、「食品ロスと野菜の価格高騰に関する調査」を実施した。その結果、価格高騰を感じる食品の1位は「野菜」（76.2％）だった。2位に「小麦・小麦製品」、3位に「果物」が続いた。

[季原ゆう，ITmedia]

食べられる部分まで捨てていると感じる食品

　家庭での食品ロスについて、何を意識しているのか質問したところ、最多は「直接廃棄」で44.7％だった。一方で、「過剰除去」が18.3％と、2割程度にとどまった。

　過剰除去については、56.4％が「過剰除去をしていると感じている」と回答している。食べられる部分まで捨ててしまっていると感じる食品では、75.2％が「野菜」と回答し、最多だった。

食品の過剰除去をしていると感じるか・感じる食材は何か（出所：プレスリリース）

　次いで「肉」（11.3％）、「魚」（6.4％）と続いている。「野菜」の回答が圧倒的に多く、肉や魚に比べて切り分けられて販売されているものが少ないため、自身で切ったりむいたりする際に過剰除去してしまう問題が起こっているようだ。

　調査は、週に2回以上自身で料理する全国の20〜50代の男女500人を対象に、Webアンケートにより実施した。調査期間は7月11〜14日。