モスバーガー、「一頭買い 黒毛和牛バーガー」新発売 100万食限定

[ITmedia]

　モスバーガーを展開するモスフードサービスは12月28日、「一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜」を100万食限定で新発売する。価格は690円。ハレの日需要が高まる年末年始に向けて、和牛のサーロインやヒレといった高級な部位を使用したハンバーガーで、需要の取り込みを図る。

一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜　690円（プレスリリースより引用）

　パティには、一頭買いした和牛の全19部位を使用。赤身による歯ごたえと食べ応え、脂身によるジューシーさや甘味を引き出した。グリーンリーフと輪切りのトマトを合わせる。

プレミアムなパティと特製テリヤキソースを使用（プレスリリースより引用）

　また、パティに合わせて「特製テリヤキソース」を新開発。しょうゆと白味噌をベースにした「テリヤキソース」に、トマトのペーストとピューレを入れることで甘みと酸味の味わいを深くし、甘酒を加えることでコクと奥行きを引き出したという。