ファミマ、パンの“裏側”まで楽しめる？ 「オモテもウラもおいしいパン」の狙いとは

ファミリーマートが、定番パンの裏側をクイニーアマン仕立てにした「オモテもウラもおいしいパン」シリーズを発売する。その狙いや背景は？

[米倉志保，ITmedia]

　ファミリーマートは10月7日から、定番パンの裏側をフランスの伝統菓子クイニーアマン仕立てにした「オモテもウラもおいしいパン」シリーズを全国で発売する。「デニッシュメロンパン×クイニーアマン」（185円）、「チーズケーキデニッシュ×クイニーアマン」（198円）、「アップルパイタルト×クイニーアマン」（198円）の3種類を展開する。

「オモテもウラもおいしいパン」シリーズを発売（出所：ゲッティイメージズ）

　同シリーズは、定番パンとして人気の「デニッシュメロンパン」「チーズケーキデニッシュ」「アップルパイタルト」の裏側に、発酵バター風味のあめをパン生地と合わせて焼き上げたクイニーアマン生地を採用。表側の定番パンと裏側のクイニーアマンの2種類の味と食感を1つの商品で楽しめるのが特徴だ。

「デニッシュメロンパン×クイニーアマン」（185円）（編集部撮影、以下同）

　発売の背景には、パン需要の拡大がある。米の価格高騰を受け、主食としてパンを選ぶ人が増えており（エクスクリエ調べ）、ファミマでもパンカテゴリーの売り上げが2023年、2024年と2年連続で過去最高を更新した。同社スイーツ部の鈴木崇義副部長は「パンは朝食やランチだけでなく、おやつや夜食としても取り入れやすく、今後も伸びしろがあると考えている」と話した。

　一方、市場全体では、異なる食品を組み合わせた「ハイブリッドグルメ」が注目を集めているそうだ。カヌレとチュロスを組み合わせた「カヌチュロ」やメロンパンとクロワッサンを組み合わせた「メロワッサン」などが登場しており、ファミマもこうした流れを踏まえて開発を進めた。

「チーズケーキデニッシュ×クイニーアマン」（198円）

　鈴木氏によると、クイニーアマン自体の人気も高まっているという。ファミマが2024年10月に発売した「スイーツパン」シリーズでは、「ティラミスメロンパン」や「塩キャラメル生フランスパン」などを抑えて、「焼きチョコクロワッサン クイニーアマン仕立て」が最も好評だった。

　新商品では、クイニーアマンの人気を取り込みつつ、ファミマのメイン客層である40〜50代男性も手に取りやすいよう、定番商品のメロンパンやチーズケーキなどと組み合わせた。鈴木氏は「ケーキが値上がりしている中で、パンで甘いものを手軽に楽しんでいただける。主食としてもスイーツとしても両方の受け皿になれると考えている」と意気込む。

発表会では、俳優の吉田鋼太郎さん・八木莉可子さんが登場