なぜすき家が「シェイク」を売るのか 牛丼・ピザチェーンで導入が広がる背景

牛丼チェーンやピザチェーンでシェイクを販売する動きが広がっている。「シェイク」と聞くとバーガーチェーンを思い浮かべる人は多いだろう。従来のイメージとは異なる業態が、相次いで導入する背景とは。

[米倉志保，ITmedia]

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　ハンバーガーチェーンやカフェで購入するイメージが強いシェイクだが、近年、牛丼チェーンや宅配ピザチェーンなどでも販売する動きが広がっている。食事メニューだけでは取り込みにくかった需要を獲得し、来店機会を増やす狙いだ。

　すき家は2023年7月から一部店舗で「Sukiシェイク」の販売を開始した。現在は8割以上の店舗で取り扱っている。

すき家がシェイクを販売している（編集部撮影）

　現在のラインアップは「Sukiシェイク バニラ」（S150円／M200円／L290円）、「Sukiシェイク 抹茶」（S190円／M240円／L330円）、「Sukiシェイク ラムネ」「Sukiシェイク アップルマンゴー」（いずれも期間限定、S210円／M260円／L350円）の4種類。牛丼やカレーと一緒に注文しやすい価格帯に設定している。

「Sukiシェイク バニラ」（S150円／M200円／L290円）（出所：すき家公式Webサイト、以下同）

「Sukiシェイク ラムネ」（期間限定、S210円／M260円／L350円）

　利用シーンは昼食や夕食時が中心で、牛丼などの食事にデザートとして追加するケースが多い。また、シェイク単品の店内利用やテークアウトもあるという。食事需要だけでなく、カフェ利用など幅広い時間帯の来店を狙う。

　広報担当者は「年代・性別を問わずお楽しみいただける商品を考えていたほか、作成手順や提供時間、店内とテークアウトの両方でお楽しみいただくことなども考慮して開発した」と説明する。期間限定フレーバーはSNSでも話題となり、想定以上の反響があったという。

　牛丼チェーンでは松屋も関東を中心とした30店舗限定で「Matsuシェイク」を販売している。ラインアップは「バニラ」（S180円／M240円）、「バニラ&ストロベリー」（S290円／M350円）、「バニラ&チョコ・ココアクッキー」（S320円／M380円）の3種類だ。

　宅配ピザチェーンのドミノ・ピザも2019年から「ドミノシェイク」を展開。価格帯は600円前後で、2025年2月時点で累計700万杯以上を販売している。

「Matsuシェイク」（出所：松屋公式Webサイト）

「ドミノシェイク リアルストロベリー」（580円）（出所：ドミノ・ピザ公式Webサイト）

　夏本番に向けて、食事のお供やカフェ需要を取り込むメニューとして、シェイクの存在感はさらに高まりそうだ。