憧れの“自家焙煎”を身近に――パナソニックがコーヒー好きに提案する新サービス「ザ・ロースト」

　喫茶店の店頭に「自家焙煎」と書かれていたら、こだわりのコーヒーを提供している証拠。コーヒー好きには見過ごせない魅惑的なワードといえる。そのコーヒー焙煎が、自宅でも手間をかけずに始められるとしたら？　パナソニックが1月19日に発表した「The Roast」（ザ・ロースト）は、そんなコーヒー好きを狙い撃ちにした世界初のサービスだ。

　The Roastのコンセプトは「おうちで、極上のコーヒー体験」。新開発のBluetooth対応コーヒー焙煎機とコーヒー豆の宅配サービス、好みに合わせて使い分けられる“焙煎プロファイル”（焙煎工程のプログラム）をセットで提供する。スマートフォンのアプリで焙煎プロファイルをダウンロードし、焙煎機に転送すれば、「失敗しない」どころか「家庭でプロの技」を再現できるという。

　「特別な焙煎技術や知識がなくても、自宅で手軽に焙煎したての味と香りを楽しむことができる、世界初のコーヒーサービス」（パナソニック）

チャンピオンが作成する焙煎プロファイル

　生豆の宅配サービスは、コーヒー輸入商社の石光商事が協力。「香りを楽しむ」「味わいを楽しむ」「マッチングを楽しむ」「アレンジを楽しむ」という4つのテーマに沿って毎月3種（2種のコースもあり）、世界中から厳選されたスペシャルティ豆（スペシャルティコーヒー協会が定めた風味品質評価基準をクリアしたもの）が自宅に届く。

　焙煎プロファイルを作成するのは、2013年に焙煎世界大会で優勝した福岡「豆香洞（とうかどう）コーヒー」のオーナー焙煎士、後藤直紀氏だ。豆の特長にあわせて1種類の豆に焙煎度の異なる2～3パターンを作成するため、年間で最大100パターン近くの味や香りの違いを楽しめるという。

　後藤氏の技を再現する“スマート焙煎機”「AE-NR01」は、パナソニックが英国のベンチャー企業IKAWAと技術提携して開発したもの。きめ細かな温度／風量制御が行える熱風式で、雑味の原因になるチャフ（生豆表面の皮）の除去にはサイクロン技術を応用、豆の焙煎中に分離する構造とした。1度に焙煎できるコーヒー豆は50g。焙煎時間の目安は15分前後で、焙煎状況も専用アプリで確認できる。なお、対応するスマートフォンはiOS端末のみ。

　サービス開始は4月上旬の予定。申込はパナソニックのショッピングサイト「Panasonic Store」で受け付ける。価格は焙煎機単体が10万円。生豆の宅配サービスは、3種セット（月額5500円）と2種セット（月額3800円）の2パターンがあり、いずれも1年契約となる。

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