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» 2018年06月14日 15時57分 公開

マーケティング部門の責任者に聞く:マックのチキンナゲット、35年目にして新商品が出た理由 (1/2)

日本マクドナルドが定番のサイドメニュー「チキンマックナゲット」の新商品を6月20日から販売する。これは、チキンナゲットが日本に上陸してから35年目にして初めてのことである。チキンナゲットを強化する背景には何があるのか、マーケテイング部門の責任者に聞いた。

[昆清徳,ITmedia]

 日本マクドナルドは6月20日からサイドメニュー「チキンマックナゲット」の新商品である「スパイシーチキンマックナゲット」(200円、税込)を期間限定で販売すると発表した。日本でチキンナゲットを販売するようになったのは1984年のことだが、新商品を出すのは初めての試みとなる。その背景について、同社のマーケティング部門の責任者に聞いた。

photo 「スパイシーチキンマックナゲット」(写真手前)と「チキンマックナゲット」

思ったより辛い

 スパイシーチキンナゲットは、唐辛子の辛さとガーリックやオニオンのうま味が特徴の商品だ。さらに辛さを楽しみたい顧客に向けては「辛さ増し増しスパイシーソース」を、辛さをマイルドにしたい顧客に向けては「優しさ増し増しサワークリームオニオンソース」をそれぞれ用意している。

 新商品に辛さ増し増しスパイシーソースをつけて食べてみた。記者は普段からうどんやラーメンに唐辛子をたっぷりふりかけて食べるのが好きなのだが、想像していた以上に辛く、5ピースを完食するのにドリンクが手放せなかった。「お子様や辛味に弱い方はご注意ください」と同社が注意喚起するのもうなずける。

背景にある鶏肉ブーム

 なぜ、マクドナルドはチキンナゲットの新商品を出したのか。マーケティング本部の河野辺孝則上席部長は「日本でチキンの消費量が年々高まっていることに注目した」と説明する。

 農畜産業振興機構によると1960年には日本人1人当たりの食肉(牛肉・豚肉・鶏肉)消費量は3キロだったが、2016年には31キロにまで増えている。中でも、鶏肉の消費量は増え続け、12年にはずっと1位だった豚肉を抜き、それ以降はトップの座を維持している。同機構はその理由として「消費者の低価格・健康志向」を挙げている。近年、コンビニが鶏肉関連商品を強化し、外食チェーン各社が鶏肉を主体に扱う業態を増やしている背景には、消費者が鶏肉を好むようになったことがある。

 マクドナルドは12年にチキンナゲットのラインアップに「15ピース」を追加し、大人数で食べられるようにした。16年には芸能人を起用した「怪盗ナゲッツ」キャンペーンを展開。さらに、ゴールデンウイークやクリスマスといった大型イベントにあわせ、期間限定のソースを出したり、チキンナゲットの値下げをしたりするなど、継続的にキャンペーンを行ってきた。

 チキンナゲットを強化する理由は別のところにもある。河野辺上席部長は昼食と夕食の時間帯の間に「ナゲットとドリンクだけを注文するお客さまがいる」と説明する。チキンナゲットを強化することで、顧客のおやつ需要を取り込もうとしているのだ。

photo マーケティング本部の河野辺孝則上席部長
photo 黄色い服を着ているのが「怪盗ナゲッツ」
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