記事一覧
Restaurant Dive：
ダイナミックプライシングはデータ活用や企業努力のたまものだが、一部で「やりすぎ」が問題視されている。
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Restaurant Dive：
コロナ禍や原価高騰で外食産業が“大寒波”に見舞われる中、マクドナルドは従来型店舗よりも小ぶりなテスト店舗をオープンした。効率性を重視してきた同社が、ポストコロナ時代を見据えて取り組むテクノロジーを駆使した店舗運営の在り方とは。
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Restaurant Dive：
メキシコ料理チェーン大手のTaco Bellはアプリにデリバリー注文機能を追加した。人材不足を補いつつ宅配網の構築に成功したかたちだが、果たしてこれらの施策は新たな顧客の開拓につながるのだろうか。
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Restaurant Dive：
Dunkin' Donutsの顧客プログラムの改定には顧客単価を上げようとする戦略が垣間見える。専門家は、ポイント交換率の低下によって「あの商品」が事実上の値上げとなったことで、同社は打撃を受けるかもしれないと指摘する。
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Restaurant Dive：
不況が忍び寄り、レストラン業界が苦戦を強いられる中、4800万人の顧客を抱えるチェーン店が「会員特典」のパーソナライズ化に乗り出した。マクドナルドやスターバックスなど他の有名チェーンの特典プログラムと比較しつつ、「顧客優遇」の効果を考えてみよう。
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Restaurant Dive：
コロナ禍で注目を集めるゴーストキッチン事業のパイオニアであるReefが、スタートアップの買収を発表した。競合がひしめき合う中、海外進出を積極的に進める同社の展望とは。
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