米マクドが復活の兆し！ 外食産業が注目する「朝食」事情：来週話題になるハナシ（3/3 ページ）

[藤井薫，ITmedia]

どんなふうに朝食が変化していくのか

　シリアルの生みの親で業界大手のケロッグは、2016年6月にニューヨークシティのタイムズスクエアにカフェスタイルのダイニングをオープンした。この「Kellogg's NYC」では、定番のシリアルに新しいツイストを加えた朝食メニューを終日提供している。

　このダイニングで最大のウリは、地元の人気スイーツ店「Milk Bar」のオーナーで、有名パティシエのChristina Tosiとコラボした個性派シリアルだ。抹茶やレモンゼストなどがトッピングされた、ちょっとファンシーなシリアルやデザートが提供されている。

　ケロッグの試みは、「朝食の定番」という枠を超えて、シリアルの新たな魅力を発信する場所としてブームを作り出せるか、今後の展開が興味深いところだ。

　時代の変化とともに朝食への意識が変わりつつある中で、ファストフード店からシリアルメーカーまでが工夫を凝らして「朝食」に力を入れている。

　この「朝食戦争」はこれからさらに広がりを見せる可能性がある。どんなふうに朝食が変化していくのか、その行方に注目だ。

著者プロフィール：

藤井薫（ふじい・かおる）

　大学を卒業後、広告代理店や出版社を経てライターに。

　『POPEYE』『an・an』（マガジンハウス）や『GLAMOROUS（グラマラス）』（講談社）などで、ファッション、ビューティ、ビジネスなど幅広い記事をカバー。日本と海外を頻繁に行き来して、海外トレンドを中心に情報発信している。

　そんな思いをベースに、世界の企業動向や経営哲学をはじめ、それをとりまくカルチャーやトレンドなどを中心にして、思わず誰かに言いたくなるようなネタを提供していくコラムです。