メディア

「乃が美」から独立　加盟店が新たに「パン屋」をオープン：8店舗を閉店

» 2022年08月02日 05時00分公開

[ITmedia]

　高級「生」食パン専門店「乃が美」の加盟店（8店舗）を運営してきたMTK（東京都渋谷区）は、事業の継続が難しいと判断し、新しいパン業態「花水木」を開業した。7月10日に新宿店、笹塚店、吉祥寺店、武蔵境店、四谷店の5店舗、8月1日に浅草店、清澄白河店、築地店の3店舗、合わせて8店舗をオープンした。

　MTKは2020年7月に「乃が美はなれ西新宿店」を開業し、東京のエリアフランチャイズ加盟店としてスタートしたが、21年3月に東京のエリア展開を断念して出店計画もストップ。8店舗展開していたが、22年6月から7月にかけて、全店舗を閉店した。

　同社によると、乃が美ホールディングスと事業継続について長期間にわたり協議してきたが、継続を断念。新たにオープンした「花水木」は、「高級でもなく、専門店でもなく、半径300メートルほどの商圏であるパン屋本来の原則に従い、食事パン、惣菜パン、菓子パン、パン関連商品を取り扱うことで、地域に寄り添った店舗づくりを目指していく」（同社）としている。

　価格は、白食ぱん450円、山食ぱん450円、ジャム食ぱん500円より。

ちょっと前までブームだったのに、なぜ「高級食パン」への風当たりは強いのか
どうやら「高級食パン」のブームが終わるようだ。最近、さまざまなメディアがこのように報じているわけだが、なぜ「高級食パン」への風当たりは強いのか。その背景には、2つの理由があって……。
キユーピーの「ゆでたまご」が、なぜ“倍々ゲーム”のように売れているのか
キユーピーが販売している「そのままパクっと食べられるゆでたまご」が売れている。食べことも、見たことも、聞いたこともない人が多いかもしれないが、データを見る限り、消費者から人気を集めているのだ。なぜ売れているのかというと……。
“絶滅危惧種”と呼ばれた「ドムドムバーガー」は、なぜ蘇ったのか
日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドムバーガー」が不死鳥のように蘇っている。閉店に次ぐ閉店で、「絶滅危惧種」呼ばれていたのに、なぜ店舗数を増やすことができているのか。
丸亀製麺は“讃岐うどん”の看板を下ろしたほうがいい、これだけの理由
またまた炎上した。丸亀製麺が讃岐うどんの本場・丸亀市と全く関係がないことである。このネタは何度も繰り返しているが、運営元のトリドールホールディングスはどのように考えているのだろうか。筆者の窪田氏は「讃岐うどんの看板を下ろしたほうがいい」という。なぜなら……。
スーパーでよく聞く「ポポーポポポポ」の“ミニ”が完売！　開発秘話を担当者に聞いた
スーパーで「ポポーポポポポ」のメロディーをよく耳にする。あの音を流しているのは「呼び込み君」というアイテムで、群馬電機が開発している。このたび「呼び込み君」のミニトイが登場して、予約数が殺到しているのだ。開発を手掛けた青島文化教材社の担当者に、裏話などを聞いたところ……。
「乃が美」8店舗を“閉店”、加盟店がパン屋をオープン
高級「生」食パン専門店「乃が美」の加盟店（8店舗）を運営してきたMTKは、事業の継続が難しいと判断し、全店を閉店した。