ファミマ、「ファミマで栗集めちゃいました！」と銘打ちフラッペやスイーツ11種類を発売：食感にこだわり（2/2 ページ）

[ITmedia]

スイーツは7種

　スイーツは7種扱う。「イタリア栗のモンブラン」（320円）は、専門店品質を追求し、クリームの中にメレンゲを忍ばせて食感の変化を楽しめる仕立てにした。モンブランクリームにはイタリア栗のペースト、ホイップクリームには北海道産生クリームを使用している。

イタリア栗のモンブラン

　「マロンチーズケーキ」（240円）は、ベイクドマロンチーズケーキ、レアチーズムース、チーズホイップの3層を重ねたチーズケーキに、イタリア栗のマロンペースト入りのマロンクリームを絞った。

マロンチーズケーキ

　「焼栗きんとん」（168円）は、栗甘露煮のダイスカットを入れ、口にした時の栗のつぶつぶ感にこだわった。「栗のドーナツ〜マロングラッセ風〜」（120円）は、栗甘露煮ダイスカットと、栗のペーストを生地に練り込んだ。マロングラッセの糖衣をイメージしたグレーズをコーティングすることで、さっくり食感を実現した。

焼栗きんとん

栗のドーナツ〜マロングラッセ風〜

　ナビット（東京都千代田区）の「〇〇の秋について」アンケートによると、食欲の秋と聞いて一番食べたくなる食材は「栗」だった。秋になると各社で栗を使用した商品の販売が盛んになるが、商品数を多く用意したファミリーマートに商機はあるか。

食欲の秋と聞いて一番食べたくなる食材は「栗」（ナビットのプレスリリースより引用）