SNSでバズった「なまけものカフェ」の経営戦略 メニューは冷凍食品だけなのに、なぜ？（3/3 ページ）

[産経新聞]

人件費を極限まで削減

　「店長はナマケモノで料理をなかなか作らない」「スタッフのペンギンが作った冷凍庫で、店長の料理を冷やしておく」…。店内は絵本の中のようなストーリーを演出。古民家を活用しているだけに、居間でくつろいでいるような雰囲気に包まれる。

貸し切りにすると親子などでのパーティーも開催できる＝大阪市都島区 （ISOYU提供）

　また、店内で子供たちが遊べるよう、おもちゃや絵本などが多数並ぶだけでなく、授乳室やおむつ替えコーナーも完備し、保護者のニーズも考慮している。

　一方で店側のメリットもある。冷凍食品をレンジで温めるだけなので、スタッフは包丁も火も使わずに済み、完全予約制にしたため常駐する必要もない。「人件費は極限まで削減できる」（磯遊社長）という。

　通常営業は大人（中学生以上）600円、小学生以上300円、3歳以上200円（1時間あたり、フリードリンク制）の入場料が必要。週末にはレンタルスペース（1階部分1時間2千円、飲食代別途）としての利用も増えている。

　開店以降、順調に利用者が増えているといい、磯遊社長は「古民家を活用した新たなビジネスモデルが見えてきた。今後はフランチャイズ展開なども考え、店舗を増やしていきたい」と話している。（格清政典）