サントリーが9年ぶりに“発泡酒”を発売 ビールとサワーのハイブリッドを開発した理由は？（1/2 ページ）

[産経新聞]

　サントリーは8日、サワーの味わいをビールの醸造技術で実現したハイブリッドな新商品「金麦（キンムギ）サワー」を10月15日から数量限定で発売すると発表した。サワーと銘打っているが酒税法上では発泡酒に分類され、同社が全国で発売する発泡酒としては平成27年10月発売の「パンプキンスペシャル」以来、9年ぶりとなる。サワーとビールを併買するユーザーが増加傾向にあることから、両方の“いいとこ取り”した新商品で需要創出を図る考えだ。

サントリーが10月15日に発売する「金麦サワー」＝8日、東京都中央区

ビールでサワーの味わい

　主な原材料は麦芽やホップなどビールに用いる自然素材を使用し、香料や甘味料は使っていない。同社のビールで使われている醸造技術や第三のビール「金麦」で使われている低麦芽比率での発酵技術を活用。これに、希少なレモンドロップホップを使うことなどで、ビールに使う原料だけでレモンサワーのような柑橘の風味を実現することに成功した。

　アルコール度数は6％。価格は350ミリリットルで約182円、500ミリリットルで約245円。合計で30万ケース（1ケース＝12.66リットル換算）限定で販売する。

　同社が調査したところ、ビール類と缶酎ハイやサワーといった栓を開けてすぐに飲める「RTD」（レディー・トゥー・ドリンク）を併せて買うユーザーが、令和5年までの5年間で49％増加したことなどから、「ビール類とRTD両方を飲むユーザーの2杯目需要を取る狙いで開発」（多田寅常務）。4月から北海道でテスト販売したところ、好評を得たことから全国発売に踏み切った。