愛媛の小さな町に野外レストランは何をもたらすか？：古き街並み残る内子町（4/4 ページ）

愛媛には古き良き街並みが残る小さな町がある。松山市内から南に40キロほど行った場所にある内子町だ。ここで2晩だけのイベントが開かれた。“幻の野外レストラン”と呼ばれるDINING OUTである。

[伏見学，ITmedia]

「紅葉鯛、じゃばら、唐辛子」

「雉、川蟹、カルダモン」

レセプションで提供された地元食材を使ったフィンガーフード

「もち麦、茸、いりこ」

「茄子、はなが牛、焼きミカン」

「アメノウオ、発酵洋梨、山椒」

「どぶろく、人参芋、葡萄」

「イノシシ、椎茸、黒ニンニク」

「栗、自然卵、後発酵茶」

「銀寄栗のエクレア」

（取材協力：ONESTORY）